短链脂肪酸 (SCFA)

短链脂肪酸（Short-chain fatty acids, SCFAs）是一类由五个或更少碳原子组成的饱和挥发性脂肪酸，主要包括乙酸、丙酸和丁酸。它们并非直接摄入，而是由人体肠道内共生微生物通过发酵膳食纤维这一过程产生的次级代谢产物。在生理层面，SCFAs不仅是结肠上皮细胞的主要能量来源，更是连接肠道微生态与全身免疫系统的核心信使分子，其浓度与种类直接反映肠道菌群的健康状态及消化系统的功能水平。

在现代生物医学与营养学架构中，短链脂肪酸扮演着‘肠道 - 全身轴’的关键枢纽角色。它超越了单纯的供能物质定义，成为调控肠道屏障完整性、调节全身免疫反应、影响代谢健康乃至神经精神状态的重要生物标志物。从工程化视角看，其研究涉及复杂的多菌群协同发酵机制、宿主 - 微生物互作网络以及基于气相色谱等精密技术的定量分析体系，是连接基础微生物学与临床精准营养学的核心桥梁。